TISCH BUCHEN

Einfachheit auf höchstem Niveau

Das neue Jacobs Restaurant

Thomas Martin und sein Team schreiben die ursprüngliche französische Hoch-Küche weiter: faszinierende regionale Produkte von kompromissloser Qualität, präzises Handwerk und zeitgemäße Zubereitungstechniken.

Das Hauptprodukt ist der Star und wird von geschmacksintensiven Saucen getragen. Das Ergebnis: Maximaler Geschmack!

Jacobs Restaurant - Sardine escarbèche

Zeitgemäße hanseatische Gelassenheit

Es braucht keinen bestimmten Anlass für einen Besuch in Jacobs Restaurant – hier kann ein ganz normaler Abend zu einem ganz besonderen werden. Ob für einen speziellen Tag im Leben oder für „nur mal eben auf Hauptgang und Dessert“ – das neue Jacobs Restaurant ist unverkrampft und gelassen.

Ruhetage: Montag, Dienstag
Jacobs Restaurant - Detail Karte

Speise- und Weinkarte

Anstelle von festen Menüs können Sie im neuen Jacobs Restaurant auch à la Carte wählen – ganz spontan und nach Lust und Laune. Bereits auf der Speisekarte finden Sie tolle Weinempfehlungen zu den neuen Gerichten. Selbstverständlich gibt es weiterhin eine große Auswahl an außergewöhnlichen Weinen mit professioneller Beratung durch Torsten Junker und sein Team.

Jacobs Restaurant - Selleriesamtsuppe mit schwarzen Trüffeln

Küchenstil

Mit seinem Küchenstil der Einfachheit und Reduktion stellt sich das Jacobs Restaurant bewusst gegen den Trend der Über­inszenierung. Es geht um höchsten Anspruch und gleichzeitig um Verständ­lichkeit. Thomas Martin sieht seine Küche nicht als abstrakte Kunst oder Wissenschaft, sondern beruft sich auf die Ursprüng­lichkeit der Produkte.

„Meine Gerichte sind unverfälscht, selbst­erklärend und mit absolutem Fokus auf den Geschmack. Wir konzentrieren uns auf das Wesentliche mit der Vision, die Küche im besten Sinne zu vereinfachen: Im neuen Jacobs Restaurant erlebt der Gast ‚Einfachheit auf höchstem Niveau‘“, so Thomas Martin.

Jacobs Restaurant - Sternekoch Thomas Martin

„Wir konzentrieren uns auf das Wesentliche mit der Vision, die Küche im besten Sinne zu vereinfachen.“

Thomas Martin

Persönlichkeiten

„Einfachheit auf höchstem Niveau“ lautet das Motto auch im Service. Die Abläufe werden natürlicher und gelassener, ohne dass die hohe Qualität abnimmt. „Unsere große Stärke sind die herzlichen und gleichzeitig kompetenten Gastgeberpersönlichkeiten“, so Restaurantleiter Christoph Koch. Unterstützt wird die Service-Crew nun auch durch Thomas Martin und seine Köche, die es sich nicht nehmen lassen, immer mal wieder persönlich einen Gang zu servieren.

Jacobs Restaurant - Chefsommelier Torsten Junker

Torsten Junker

Der gebürtige Prümer (Westeifel) ist unser Fachexperte in Sachen Getränke. 2016 wurde er von der Sommelier-Union Deutschland e.V. zum „Sommelier des Jahres“ gekürt. Für ihn persönlich die größte Auszeichnung: wenn die Gäste in Jacobs Restaurant von seiner Weinempfehlung begeistert sind.

Jacobs Restaurant - Chefkoch Thomas Martin

Thomas Martin

Seit 1997 ist der gebürtige Mannheimer Thomas Martin Küchenchef in Jacobs Restaurant. Auch nach knapp 20 Jahren entwickelt er immer wieder neue Wege, den verwendeten Produkten ihren maximalen Geschmack zu entlocken. Seine bodenständige, bescheidene Art lässt ihn glatt als Hanseaten durchgehen.

Jacobs Restaurant - Restaurantleiter Christoph Koch

Christoph Koch

Bei ihm laufen alle Fäden zusammen. Bereits seit 12 Jahren ist Christoph Koch die gute Seele und Verbindungsstelle zwischen Küche, Service und Gästen. Unser Restaurantleiter behält auch im größten Trubel die Übersicht und bleibt dabei immer gelassen, gut gelaunt und charmant.

Jacobs Restaurant - Die legendäre Lindenterrasse

EVENTS

Thomas Martins Kochkurse
Jacobs Restaurant - Thomas Martin beim Anrichten

Thomas Martins Kochkurse

Thomas Martin auf die Finger gucken, Küchengeheimnisse entdecken und Neues lernen: Lassen Sie sich von unserem Chef de Cuisine für das Kochen begeistern.

Feinschmecker Abende
Jacobs Restaurant - Event Feinschmeckerabende

Feinschmecker Abende

Einmal im Monat lockt unser Gourmetabend zu einem ausgewählten Thema. Thomas Martin zaubert das Menu und ein Experte führt unterhaltsam-informativ durch den Abend.

Der Küchentisch
Jacobs Restaurant - Event Küchentisch

Der Küchentisch

Topf-Gucken erlaubt! Vom erhöhten Tisch mitten in der Küche haben Sie den besten Blick auf Thomas Martin, seine Crew und alle Kreationen, die hier gezaubert werden.

Kontakt & Anfahrt

Mit dem Auto (von der Autobahn A7)

  • Nehmen Sie die Autobahnausfahrt Hamburg / Othmarschen
  • Biegen Sie links in die Walderseestraße
  • Biegen Sie links in die Reventlowstraße, diese geht über in den Halbmondsweg und mündet in die Elbchaussee
  • Biegen Sie rechts ab
  • Nach kurzer Fahrt entlang der Elbchaussee sehen Sie linker Hand das Hotel Louis C. Jacob
  • Die Einfahrt der Tiefgarage mit zahlreichen Stellplätzen befindet sich an der Sieberlingstraße

Mit Bus und Bahn

  • Nehmen Sie den Schnellbus 36 in Richtung Blankenese bis zur Haltestelle Sieberlingstraße
  • Vom Hauptbahnhof / Bahnhof Altona:
  • Nehmen Sie die S-Bahn 1 Richtung Blankenese / Wedel, Haltestelle Hochkamp
  • Von dort aus sind es ca. 15 Minuten Fußweg
  • Gern organisieren wir Ihren Transfer durch unseren Limousinenservice

Vom Flughafen

  • Nehmen Sie die S-Bahn 1 Richtung Blankenese / Wedel, Haltestelle Hochkamp
  • Von dort aus sind es ca. 15 Minuten Fußweg
  • Gern organisieren wir Ihren Transfer durch unseren Limousinenservice

Kontakt

Jacobs Restaurant

im Hotel Louis C. Jacob

Elbchaussee 401-403

22609 Hamburg

Öffnungszeiten


Mittwoch bis Freitag

18:30–21:30 Uhr


Samstag und Sonntag

12:30–14:00 Uhr

18:30–21:30 Uhr